Bakłażany z mięsem - przepis składniki i przygotowanie

Zobacz przepis na bakłażany z mięsem!

1. Bakłażany przetnij wzdłuż na pół, miąższ ponacinaj w kratkę, nie naruszając skórki, posyp solą, pieprzem, posmaruj oliwą.
2. Ułóż na blaszce rozcięciem do góry i piecz około 25 minut w temperaturze 180 stopni C.
3. Ugotuj kaszę gryczaną w osolonej wodzie.
4. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, zeszklij posiekaną cebulę, pod koniec dodaj posiekany czosnek.
5. Włóż mielone mięso i obsmaż przez 5 minut, co chwilę mieszając.
6. Wlej 1/4 szklanki wody i odparuj.
7. Dodaj pomidory, przecier pomidorowy i cukier dopraw, gotuj 10 minut.
8. Wyjmij bakłażany (nie wyłączaj piekarnika), łyżeczką wybierz miąższ pozostawiając centymetrowy brzeg.
9. Wyjęty miąższ posiekaj i dodaj do farszu.
10. Dopraw oregano i chili.
11. Smaż przez 5 minut, dodaj dobrze odsączoną kaszę gryczaną i smaż przez 2 minuty.
12. Na koniec dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem.
13. Jajko roztrzep w głębokim talerzu, dodaj starty ser, wymieszaj.
14. Spód bakłażanów posmaruj oliwą i ułóż na blaszce.
15. Nałóż farsz, skrop wodą, polej masą serowo-jajeczną.
16. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i piecz przez 30 minut.

Zobacz inne przepisy z bakłażanem: