Czas wykonania: 60 min
Poziom trudności:
średni
Składniki:
Na ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- jajko,
- 1/2 szklanki wody,
- szczypta soli.
Na farsz:
- 2 szklanki oczyszczonych kurek,
- 2 cebule,
- 3 jajka,
- posiekany koperek,
- sól,
- pieprz,
- olej.
Przygotowanie:
Pierogi z kurkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami. Pamiętaj o tym, że ciasto na pierogi warto wyrabiać jak najdłużej - dzięki temu po ugotowaniu będzie idealnie miękkie.
- Wszystkie składniki na ciasto do pierogów wrzuć do miski i wymieszaj.
- W razie potrzeby dodaj troszkę więcej wody, a gdy będzie za rzadkie - mąki.
- Wyrób ciasto, zawiń w folię i odłóż na 10-15 minut.
- W tym czasie cebulę obierz i posiekaj. Pokrojoną drobno cebulę podsmaż na oleju.
- 3 jajka potrzebne do farszu pierogów z kurkami, ugotuj na twardo i obierz ze skorupek.
- Do podsmażonej cebuli, dodaj pokrojone i oczyszczone kurki, sól i pieprz, duś przez 15-20 minut.
- Do grzybów dodaj posiekane jajka i koperek, wymieszaj.
- Cienko rozwałkuj ciasto, wycinaj krążki, układaj farsz z kurek i zlepiaj w pierogi.
- Pierogi z kurkami wrzucaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj kilka minut, licząc od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Pierogi z kurkami podawaj z wody lub podsmażone na oleju.
Zobacz więcej przepisów na pierogi:
Empanadas, czyli argentyńskie pierogi
Jak szybko lepić pierogi?
Pierogi ze szpinakiem
Pierogi ruskie na 2 sposoby
Kilka przepisów na farsz do pierogów
Kołduny - tradycyjne pierogi litewskie
