W redakcji We-Dwoje zapachniało pączkami! Ale nie takimi zwykłymi, jakimi zwykle zajadamy się w Tłusty czwartek. Proponujemy pączki kartoflane! Ech, czego to Polacy nie wymyślą! Chyba nigdzie indziej nie zjada się ziemniaków w tak wielu postaciach: w pierogach, kopytkach, plackach, knedlach, zapiekankach, frytkach, z masełkiem, śmietanką, w mundurkach czy bez – wszystkie dania ziemniaczane są pyszne. Spróbujcie tego przepisu, te pączki zawsze się udają!
fot. Fotolia
Składniki:
- 70 dkg ugotowanych, ciepłych, utłuczonych ziemniaków;
- 1 kg mąki;
- 15 dkg drożdży;
- 3 łyżki śmietany;
- 5 jaj;
- 0,5 szkl. cukru;
- 1 cukier waniliowy;
- 15 dkg roztopionej margaryny;
- 1 kieliszek octu, spirytusu lub wódki;
oraz
- marmolada lub dżem;
- olej do smażenia;
- cukier puder.
To duża porcja (na kilka talerzy pączków), można także zrobić z połowy składników.
Wykonanie:
Jaja rozetrzeć z cukrem, dodać resztę składników, zarobić ciasto, wyłożyć na stolnicę. Zrobić grupy placek, wykrajać szklanką kółka (jak przy pierogach). Na każde kłaść pół łyżeczki marmolady i zawijać w kulki. Nie czekać aż urosną. Ciepłe ziemniaki powodują, że ciasto rośnie bardzo szybko. Pączki można od razu wrzucać na gorący olej. Smażyć z dwóch stron, posypać cukrem pudrem i gotowe.
Mmmm, smacznego :)
