Składniki:
- 0,15 dag mielonej wieprzowiny
- 0,15 mielonej wołowiny
- 20 małych kiełbasek chorizo (jeśli nie można dostać to można użyć innych małych pikantnych kiełbasek – takich trochę większych niż serdelki mini)
- 1 papryka żółta
- ½ puszki kukurydzy
- 2 cebule
- ½ pora
- ½ małej ,wąskiej cukinii( jeśli jest większa z pestkami to obrać, wydrążyć i dopiero kroić)
- 4 duże pomidory ( najlepiej Lima , lub takie bez skórki z puszki)
- 1 litr bulionu wieprzowo-wołowego ( można użyć po 1 kostce bulionu wieprzowego i wołowego Knorra + 1 litr wody )
- ostra pasta z papryczek chilli ( lub pasta meksykańska Knorra
- 4 ziemniaki
- ½ puszki czerwonej fasoli
- 3 łyżki oleju
- placki tortilla ( lub tortilla chips )
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim mięso mielone. Pomidory i por pokroić w pól plasterki, cebulę w piórka, cukinię (jeśli młoda bez obierania) w cienkie plasterki – jeśli większa w kawałki, paprykę po wydrążeniu w paseczki , ziemniaki w ósemki . Pokrojone warzywa dodać do podsmażonego mięsa i dalej obsmażać ok. 10 minut. Całość włożyć do garnka , dodać odsączoną kukurydzę, fasolę, ziemniaki i kiełbaski. Zalać bulionem. Gotować 45 minut. Doprawić ostrą pastą chilli (lub meksykańską pastą Knorra) do smaku. Podawać posypaną usiekaną natką pietruszki z tortillą (lub tortilla chips).
Autor: Babciagramolka.
