Domek z piernika warto wykonać według szablonu i zaplanować jego dekorację, bo służy głównie jako świąteczna ozdoba. Domek z piernika nie smakuje jak ciastka piernikowe, czy klasyczny piernik.
Prosty przepis na domek z piernika
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 1 jajo,
- 100 g cukru trzcinowego,
- 180 g miodu,
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 5 łyżeczek domowej przyprawy do piernika,
- 30 g kakao,
- biały lub kolorowy lukier,
- polewa czekoladowa (biała i ciemna czekolada),
- opcjonalnie: ozdoby do ciast (gwiazdki, korale itp.).
Sposób przygotowania:
- Masło, cukier oraz miód zamieszaj w garnku, podgrzej i mieszaj.
- Kiedy składniki się połączą, zdejmij masę z palnika, ostudź i wymieszaj z jajkiem.
- Do przesianej mąki dodaj pozostałe suche składniki: kakao, przyprawę do piernika, sodę.
- Zagnieć ciasto i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 6 mm. Wytnij na blasze dach, ściany komin wg szablonu. Nie trzeba wycinać okien, drzwi czy małych elementów dekoracyjnych, ponieważ w trakcie pieczenia mogą stracić swój kształt.
- Domek z piernika piecz w 180°C ok. 15 minut. Ostudź elementy domku.
- Zrób lukier królewski i zacznij sklejać ściany, a dopiero gdy wyschną - nakładaj dach. Drobne elementy, które chcesz zrobić do domku piernikowego, doklej w pierwszej kolejności - czasem zostaje trochę ciasta. Pamiętaj, żeby lukier był gęsty - zwłaszcza, jeśli chcesz robić sople.
fot. Adobe Stock
Domek z piernika - wymiary i szablon
- Dach i boczne ściany – wytnij prostokąt o wymiarach 26x15 cm do ścian, natomiast na dach 24x15 cm.
- Frontowe i tylne ściany – użyj prostokątów o wymiarach 16x25 cm. Pamiętaj, aby dobrze je spasować, aby podczas klejenia nakładały się tak, aby wystawał dach odrobinę poza ścianki.
- Kominek – przygotuj prostokąt o wymiarach 3x6 cm. Wykonaj 4 ścianki kominka. Podczas pasowania go do wierzchniej warstwy dachu, podetnij część pod kątem tak, aby dokleić prosto za pomocą lukru.
fot. Adobe Stock
Domek z piernika - dekorowanie
Metod zdobienia piernika jest kilka, w zależności od upodobań i techniki:
- Przygotuj lukier na bazie ubitych białek i nałóż na wierzch dachu domku oraz po bokach, imitując tym samym efekt śniegu. Dodaj różnokolorowe barwniki do lukru, aby urozmaicić budowlę. Doskonale sprawdza się również jako „klej” do przymocowania ścianek z piernika.
- Na jeszcze wilgotny lukier nałóż kolorowe drażetki czekoladowe, kruszone cukierki, pianki marshmallows lub inne świąteczne słodycze.
- Jeżeli wolisz naturalniejszą wersję domku z piernika, wybierz suszone morele, żurawinę, śliwki oraz orzechy włoskie, ziemne lub laskowe. Pokrój na mniejsze kawałki i „doklej” za pomocą powideł śliwkowych domowej roboty lub nutellą ze śliwek.
- Sklejony i udekorowany domek z piernika, przełóż do suchego i chłodnego miejsca. Zabezpiecz za pomocą przezroczystej folii spożywczej. Może być również elementem dekoracyjnym, wtedy zawiąż za pomocą dekoracyjnej wstążeczki.
fot. Adobe Stock
Zobacz też:
Pierniczki bezglutenowe na cieście dojrzewającym Jak zrobić choinkę z pierników
