POLECAMY

Nasycone aromatami Azji - sprawdź nasze przepisy na curry

Curry to klasyczne danie kuchni indyjskiej, któremu nie sposób się oprzeć – sprawdź nasze przepisy!

/ 2 miesiące temu
Nasycone aromatami Azji - sprawdź nasze przepisy na curry fot. Fotolia

Curry jest podawane w wielu zakątkach świata. Zyskuje popularność dzięki mieszance przypraw, m.in. garam masala, skomponowanej z goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu, kuminu i wielu innych. Stopień ostrości możemy swobodnie modyfikować i dostosować do naszego smaku i gustu. Curry z kurczakiem, ryżem lub warzywami to ciekawy pomysł na niebanalny obiad – sprawdź nasze przepisy!

Curry z kurczakiem: przepis

Oto składniki na curry z kurczakiem:

  • średnia cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 g posiekanego imbiru
  • 4 łyżki oleju
  • łyżeczka kminu
  • łyżeczka nasion kopru
  • łyżeczka chili
  • łyżeczka garam masala
  • łyżeczka cukru
  • puszka pomidorów
  • 4 piersi z kurczaka
  • 200 ml bulionu drobiowego
  • łyżka posiekanej kolendry

Jak zrobić curry z kurczakiem?

Cebulę, czosnek i imbir siekamy w drobną kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni  i podgrzewamy przyprawy do uzyskania głębszego aromatu. Podsmażamy posiekane warzywa przez 2 minuty. Dorzucamy pomidory z puszki i dusimy przez 10 minut. W międzyczasie kroimy kurczaka na kawałki i dorzucamy na patelnię. Wlewamy bulion i dusimy całość przez 15 minut. Tak przygotowane curry dekorujemy garścią posiekanej kolendry. Idealnie smakuje z odrobiną jogurtu naturalnego lub śmietany.

Kurczak curry z ryżem: przepis

Oto składniki na kurczaka curry z ryżem:

  • szklanka ryżu basmati
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 piersi z kurczaka
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanego imbiru
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • 2 szklanki wywaru drobiowego
  • puszka ciecierzycy
  • puszka pomidorów
  • małe opakowanie groszku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • garść posiekanej kolendry

Jak zrobić kurczaka curry z ryżem?

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ryż namaczamy w zimnej wodzie w misce. Podsmażamy na oleju kawałki kurczaka do momentu, aż lekko zezłocą się. Posiekaną cebulę dorzucamy do kurczaka. Wsypujemy przyprawy i podsmażamy przez 2 minuty dla wydobycia głębszego smaku. Dolewamy bulion oraz dodajemy cieciorkę, pomidory, groszek oraz ryż.  Dusimy całość około 10 minut. Tak przygotowane curry serwujemy z posiekaną kolendrą.

Kurczak curry z warzywami: przepis

Oto składniki na kurczaka curry z warzywami:

  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki pasty curry
  • średnia cebula
  • 2 piersi z kurczaka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 5 różyczek brokułu
  • 3 średnie marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka mleka kokosowego
  • pół szklanki bulionu drobiowego
  • puszka pomidorów

Jak zrobić kurczaka curry z warzywami?

Na rozgrzanej patelni podsmażamy pastę curry oraz posiekana cebulę przez 5 minut. Pokrojonego kurczaka przyprawiamy sola i pieprzem i smażymy na patelni. Dorzucamy brokuły i marchewkę i zalewamy bulionem, mlekiem kokosowym i pomidorami z puszki. Całość dusimy przez 25 minut. Tak przygotowane curry możemy podawać z ćwiartką cytryny lub kwaśną śmietaną.

Zobacz inne przepisy z kuchni świata

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)