Curry jest podawane w wielu zakątkach świata. Zyskuje popularność dzięki mieszance przypraw, m.in. garam masala, skomponowanej z goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu, kuminu i wielu innych. Stopień ostrości możemy swobodnie modyfikować i dostosować do naszego smaku i gustu. Curry z kurczakiem, ryżem lub warzywami to ciekawy pomysł na niebanalny obiad – sprawdź nasze przepisy!
Curry z kurczakiem: przepis
Oto składniki na curry z kurczakiem:
- średnia cebula
- 4 ząbki czosnku
- 50 g posiekanego imbiru
- 4 łyżki oleju
- łyżeczka kminu
- łyżeczka nasion kopru
- łyżeczka chili
- łyżeczka garam masala
- łyżeczka cukru
- puszka pomidorów
- 4 piersi z kurczaka
- 200 ml bulionu drobiowego
- łyżka posiekanej kolendry
Jak zrobić curry z kurczakiem?
Cebulę, czosnek i imbir siekamy w drobną kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i podgrzewamy przyprawy do uzyskania głębszego aromatu. Podsmażamy posiekane warzywa przez 2 minuty. Dorzucamy pomidory z puszki i dusimy przez 10 minut. W międzyczasie kroimy kurczaka na kawałki i dorzucamy na patelnię. Wlewamy bulion i dusimy całość przez 15 minut. Tak przygotowane curry dekorujemy garścią posiekanej kolendry. Idealnie smakuje z odrobiną jogurtu naturalnego lub śmietany.
Kurczak curry z ryżem: przepis
Oto składniki na kurczaka curry z ryżem:
- szklanka ryżu basmati
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 4 piersi z kurczaka
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki posiekanego imbiru
- 2 łyżeczki przyprawy curry
- 2 szklanki wywaru drobiowego
- puszka ciecierzycy
- puszka pomidorów
- małe opakowanie groszku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- garść posiekanej kolendry
Jak zrobić kurczaka curry z ryżem?
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ryż namaczamy w zimnej wodzie w misce. Podsmażamy na oleju kawałki kurczaka do momentu, aż lekko zezłocą się. Posiekaną cebulę dorzucamy do kurczaka. Wsypujemy przyprawy i podsmażamy przez 2 minuty dla wydobycia głębszego smaku. Dolewamy bulion oraz dodajemy cieciorkę, pomidory, groszek oraz ryż. Dusimy całość około 10 minut. Tak przygotowane curry serwujemy z posiekaną kolendrą.
Kurczak curry z warzywami: przepis
Oto składniki na kurczaka curry z warzywami:
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki pasty curry
- średnia cebula
- 2 piersi z kurczaka
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 5 różyczek brokułu
- 3 średnie marchewki
- 2 ząbki czosnku
- puszka mleka kokosowego
- pół szklanki bulionu drobiowego
- puszka pomidorów
Jak zrobić kurczaka curry z warzywami?
Na rozgrzanej patelni podsmażamy pastę curry oraz posiekana cebulę przez 5 minut. Pokrojonego kurczaka przyprawiamy sola i pieprzem i smażymy na patelni. Dorzucamy brokuły i marchewkę i zalewamy bulionem, mlekiem kokosowym i pomidorami z puszki. Całość dusimy przez 25 minut. Tak przygotowane curry możemy podawać z ćwiartką cytryny lub kwaśną śmietaną.
Zobacz inne przepisy z kuchni świata
