Bucatini z pomidorami, oliwkami i bazylią - przepis

Włoskie makarony są przygotowywane z najwyższej jakości pszenicy durum. Włosi kochają je tak samo jak pizzę, a sposobów na zaserwowanie makaronu znają tyle, że ciężko zebrać je w jednym miejscu. Polecamy przepis na bucatini w stylu Capri - z aromatycznymi pomidorami i oliwkami.
/ 21.11.2013 11:30

Buccattini

Fot. Fotolia

Makaron bucatini popularny jest zwłaszcza na Sycylii i w Rzymie. Wyglądem przypomina klasyczne spaghetti, jednak jest coś, co go od niego zdecydowanie odróżnia – a mianowicie dziurka w środku. Jest też nieco grubszy, a dzięki specjalnemu procesowi przygotowywania i charakterystycznej chropowatości na powierzchni, doskonale wchłania sos, zachowując swoją sprężystą strukturę i oferując nowy wymiar smaku. Co ciekawe, suszony makaron bucatini może być spożywany także na surowo. W Zatoce Neapolitańskiej, na słonecznej wyspie Capri, bucatini serwowane jest jednak w całkowicie odmienny

Bucatini w stylu Capri

Składniki na 4 porcje:

  • 300 g makaronu bucatini,
  • 1 puszka pomidorów krojonych,
  • 1 słoiczek pomidorków półsuszonych,
  • 1 żółta papryka,
  • 30 czarnych oliwek ,
  • 4 łyżki tartego parmezanu,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 garście świeżej bazylii,
  • oliwa z oliwek extra vergine,
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Odsącz pomidorki półsuszone i pomidory krojone. Na oliwie z oliwek zeszklij drobno posiekany czosnek, dodaj paprykę pokrojoną w kostkę. Jak będzie lekko twarda, dodaj pomidory krojone, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kilka minut. Na samym końcu dodaj do sosu pomidorki półsuszone, oliwki i listki bazylii lub kolendry. Połącz sos z ugotowanym al dente makaronem i podawaj posypany parmezanem.

Zobacz także: Cannelloni Arrighi z papryką - przepis

Źródło: Materiały prasowe Marketing & PR Solution Sp. z o.o. (bj)

Redakcja poleca

REKLAMA