CUKINIA: cukinia przepisy, cukinia faszerowana, placki z cukinii

fot. Fotolia

Niewiele osób wie, że cukinia jest odmianą dyni. Pochodzi z Włoch, więc polska nazwa wzięła się od oryginalnej "zucchina". W niektórych regionach Polski cukinię nazywa się też kabaczkiem. Chociaż najpopularniejszą odmianą cukinii jest zielona, spotyka się też jej żółtą wersję. 100 g cukinii zawiera tylko 15 kalorii - oczywiście, mówimy o surowym warzywie bez żadnych dodatków. Cukinia świetnie smakuje z grilla, pod postacią zapiekanki, w wersji faszerowanej, a także w formie apetycznych placków z cukinii, frytek z cukinii i leczo z cukinii.

Przepis na cukinię faszerowaną

Oto składniki na faszerowaną cukinię:

• 4 cukinie,
• 50 dag mięsa mielonego,
• cebula,
• czosnek,
• 1/2 puszki kukurydzy,
• sól,
• pieprz,
• zioła prowansalskie,
• ser żółty,
• olej.

Jak zrobić cukinię faszerowaną mięsem? Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj. Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie wydrąż miąższ, tworząc łódeczki. Miąższ cukinii pokrój na mniejsze kawałki. Pokrojony miąższ dodaj do mięsa mielonego i usmaż na patelni z dodatkiem posiekanej cebuli, czosnku i przypraw. Po usmażeniu mięso połącz z kukurydzą.

Cukinie nafaszeruj usmażonym mięsem, posyp startym serem. Łódeczki cukinii ułóż na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfannie. Piecz w 180 stopniach C przez mniej więcej 30 minut. Cukinię faszerowaną podawaj na gorąco z ostrym sosem pomidorowym.

Przepis na placki z cukinii

Oto składniki na placki z cukinii:

• 1 kg cukinii,
• 6 łyżek mąki,
• 2 cebule,
• 3 jajka,
• 15 dag wędzonego boczku,
• sól,
• pieprz,
• olej.

Jak zrobić placki z cukinii? Cukinię obierz, usuń środek z pestkami. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posyp odrobiną soli i odstaw na 15 minut. Przełóż cukinię na sitko i odciśnij z soku. Boczek i cebule pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie oleju.

Dodaj do cukinii, połącz z mąką, jajkami i dopraw solą i pieprzem. Nabieraj łyżką porcje masy i smaż zgrabne placki z cukinii na rozgrzanym oleju. Osącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Placki z cukinii podawaj na gorąco z sosem.

Przepis na zapiekankę z cukinii i ryby

Oto składniki na zapiekankę z cukinii i ryby:

• 1/2 kg ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 3 cebule,
• 4 łyżki oliwy,
• 1 kg filetów z ulubionej ryby,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 2 cukinie,
• ogórek,
• 3 łodygi selera naciowego,
• 4 łyżki śmietany 22%,
• 2 łyżki majonezu,
• 10 dag sera żółtego,
• ząbek czosnku,
• łyżeczka suszonego oregano,
• pęczek szczypiorku,
• sól,
• pieprz.

Jak zrobić zapiekankę z cukinii i ryby? Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na ćwiartki. Marchewki obierz i pokrój w talarki. Razem z pokrojonymi w plastry cebulami ułóż warzywa na blasze wysmarowanej dwiema łyżkami oliwy. Posól i posyp pieprzem.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C. Po 20 minutach, gdy warzywa zmiękną, dodaj skropione sokiem z cytryny, posolone kawałki ryby oraz pokrojoną w półplasterki cukinię ze skórką. Polej pozostałą oliwą. Piecz przez 15 minut. Ogórek zetrzyj na tarce, seler drobno pokrój.

Wymieszaj ze śmietaną, majonezem i żółtym serem startym na tarce o małych oczkach. Dopraw czosnkiem przeciśniętym przez praskę, oregano, solą i pieprzem. Polej zapiekankę śmietanowo-majonezowym sosem i zapiekaj jeszcze 5 minut. Przed podaniem zapiekankę z cukinii i ryby posyp posiekanym szczypiorkiem.

Zobacz więcej książek kucharskich redakcji Polki.pl

Poniżej znajdziesz jeszcze 61 przepisów na potrawy z cukinii:

Frytki z cukinii pieczone w piekarniku - przepis

Frytki z cukinii to mniej kaloryczna alternatywa klasycznych frytek ziemniaczanych. Frytki z cukinii zrobisz równie szybko, co te tradycyjne - by były bardziej fit, upiecz je w piekarniku, zamiast smażyć.

Placki z cukinii - najlepszy przepis na prosty obiad

Placki z cukinii to doskonały pomysł na szybkie danie dla całej rodziny. Podawaj je z ulubionym sosem albo świeżą sałatką na bazie mieszanki sałat i lekkiego sosu.

Ketchup z cukinii - sprawdzony przepis

Cukinia świetnie sprawdzi się jako składnik ketchupu - ketchup z cukinii jest słodko-kwaśny. Dodaj koncentrat pomidorowy, jabłko, paprykę w proszku. Pasteryzuj w piekarniku lub odwróć słoik do góry dnem.

Kuskus z cukinią - przepis składniki i przygotowanie

Wegetariańskie danie obiadowe? Polecamy kuskus z cukinią!

Zapiekanka z cukinią - przepis składniki i przygotowanie

Smakowita zapiekanka z cukinią, ziemniakami, ogórkami, rybą i serem żółtym!

Taglietelle z cukinią - przepis Pascala Brodnickiego

Dodaj też suszone pomidory!

Tarta z cukinią i bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie

Z papryką i żółtym serem!

Sakiewki z cukinii - przepis, składniki i przygotowanie

Pyszne danie bez mięsa!

Zapiekane warzywa - przepis na pieczoną cukinię i bakłażan

Cukinia, bakłażan, papryka, ziemniaki i pomidory!

Tarta z cukinią i bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie

Pyszna, a do tego o efektownym wyglądzie!

Rolada z indyka z warzywami - przepis składniki i przygotowanie

Dodaj też paprykę i żółty ser!

Jak zrobić placuszki z cukinii - przepis

Z wędzonym boczkiem!

Cukinia z farszem mięsnym - przepis składniki i przygotowanie

Samodzielnie - jako przekąska, z ryżem i surówką - jako danie główne!

Makaron z cukinią i łososiem - przepis składniki i przygotowanie

Pomysł na pyszny obiad!

Jak zrobić leczo z cukinii? Też w wersji z bakłażana!

Lekki i pożywny obiad na letnie upały. W wersji wegetariańskiej smakuje równie dobrze, co z mięsem.

Jak zrobić krem z cukinii? Prosty przepis z dodatkiem mozzarelli.

Nie masz czasu na pracochłonne dania? Wykorzystaj nasz przepis na zupę krem z sezonowej cukinii.

Klops z cukinią - przepis składniki i przygotowanie

Zobacz pomysł na smaczny obiad!

Jak zrobić makaron z cukinią? Dodaj pieczarki i oliwę z oliwek

Najlepiej użyć makaronu świderki lub penne. To smaczne danie, które przygotujesz szybko na obiad do pracy lub szkoły.

Placki z botwinką - przepis składniki i przygotowanie

Dodaj również żółty ser!

Pieczarki nadziewane owczym serem i cukinią - przepis składniki i przygotowanie

Na sposób śródziemnomorski - z oliwą z oliwek i oregano!

Zupa z cukinii - przepis Ani Starmach

Zupa krem z dodatkiem kaszy i... chipsów z szynki!

Placek ziemniaczany z cukinią - przepis składniki i przygotowanie

Dodaj też paprykę!

Placki z cukinią i serkiem ricotta - Kasia gotuje z Polki.pl [video]

Ze świeżej, pysznej cukinii!

Cukinia w sosie - przepis składniki i przygotowanie

Faszerowana cukinia w aromatycznym sosie.

Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie

Koniecznie spróbuj - pomysł na pyszny obiad.

Faszerowana cukinia wegetariańska - przepis składniki i przygotowanie

Z pysznym farszem!

Kurczak z bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie

Najlepiej smakuje z ryżem!

Sałatka z grillowanej cukinii - przepis składniki i przygotowanie

Świetna jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.

Łódeczki z cukinii - przepis składniki i przygotowanie

Z farszem paprykowo-ryżowym.

Roladki z cukinii na grilla - przepis składniki i przygotowanie

Pyszna przekąska z grilla!

Przekąska z cukinii - przepis składniki i przygotowanie

Warzywna przekąska z dodatkiem mozzarelli.

Pizza z cukinią - przepis składniki i przygotowanie

Przy odrobinie fantazji pizza może się stać wykwintną potrawą!

Zielona sałatka z cukinią - przepis, przygotowanie, składniki

Bardzo wiosenna, zdrowa i przepyszna - prawdziwa bomba witaminowa!

Jak zrobić zapiekankę z ziemniakami i mięsem? W wersji z fetą.

Jeżeli masz obfite zbiory cukinii w tym roku wykorzystaj ją do zapiekanki. Proste i szybkie danie, które zasmakuje całej rodzinie.

Cukinia z mozzarellą

Dla całej rodziny!

Omlet z cukinii

Możesz do niego dodać oregano

Zupa krem z cukinii - przepis

Zupa krem z cukinii to zdrowy i pyszny letni lunch!

Placki z cukinią i szczypiorkiem - przepis

Przygotuj placki z cukinią i szczypiorkiem z przepisu Roberta Muzyczki - Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Smażona cukinia z dymką, czosnkiem i natką

Smażona cukinia z dymką, czosnkiem i natką pietruszki... Tylko 140 kcal!

Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese

Smakuje wspaniale z chlebem czosnkowym

Filet z kurczaka z cukinią - przepis

Zamiast smażyć plastry cukinii, można je upiec na grillu.

Lin pieczony z oregano na pierzynce z papryki, ziemniaków i cukinii - przepis

Jeśli nie lubisz oregano, do pasty, którą smarujesz ryby możesz dodać posiekaną bazylię, rozmaryn lub natkę pietruszki.

Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis

Przygotuj jedyne w swoim rodzaju danie z indyka!

Paluszki z indyka i cukinii - przepis

Paluszki z indyka i cukinii najlepiej smakują z ciepłą, chrupiącą bagietką.

Zapiekanka z cukinią

Świetnym pomysłem na obiady są różnego rodzaju zapiekanki przygotowane z sezonowych warzyw. Można je przyrządzić z makaronem i posypać ulubionym żółtym serem.