Oto pomysły na oszałamiające ciasto z truskawkami - przygotujesz je ze świeżych i mrożonych owoców w kilka chwil

fot. Adobe Stock, Pixel-Shot

Idealne ciasto z truskawkami to odpowiednia proporcja między masą a owocami. Jeśli dasz za dużo truskawek, możesz uzyskać zakalca, a jeśli za mało - tzw. ciasto-dusiciela, czyli wypiek bardzo suchy. Owoce te nie potrzebują dużych ilości cukru, bo same w sobie są bardzo słodkie.

Spis treści:

1. Ciasto ucierane z truskawkami
2. Tarta z truskawkami na kruchym cieście
3. Sernik na zimno z truskawkami
4. Ciasto ze świeżych czy mrożonych truskawek?

Ucierane ciasto z truskawkami i mascarpone

Truskawki uwielbiają towarzystwo aksamitnych kremów na bazie mascarpone lub słodkiej śmietanki. To idealna propozycja na pyszne ciasto na lato - świetnie smakuje z mrożoną kawą lub orzeźwiającą nalewką.

Składniki:

• 300 g świeżych truskawek,
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 3 jajka,
• 1/4 szklanki oleju,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• opakowanie serka mascarpone,
• 1/2 szklanki gęstej śmietany kremówki,
• szczypta soli,
• 3/4 szklanki cukru.

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyj i dokładnie obierz, pozbywając się szypułek. Pokrój na mniejsze kawałki.
2. Przełóż do miksera mąkę pszenną i miksuj razem z jajkami i olejem.
3. Dodaj proszek do pieczenia.
4. Masę na ciasto z truskawkami przełóż do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.
5. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
6. Następnie ubij kremówkę razem z mascarpone, odrobiną cukru i soli.
7. Ułóż masę na wierzchu ciasta i delikatnie powciskaj w nią pokrojone wcześniej truskawki.

fot. Ciasto z truskawkami i mascarpone/Adobe Stock, Pixel-Shot

Tarta z truskawkami na kruchym cieście

Słodka i krucha tarta to świetny pomysł na letnią przekąskę. Możesz przygotować ją z kremem albo galaretką - w obu wersjach będzie smakować doskonale. W ten sam sposób możesz przygotować także ciasto z czereśniami czy śliwką.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• jajko,
• 250 g masła,
• 2 opakowania budyniu waniliowego,
• ok. 700 ml mleka,
• 2 łyżki mascarpone,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1/4 szklanki cukru pudru,
• 300 g truskawek,
• mięta do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę zagnieć razem z cukrem i masłem (cukier puder będzie potrzebny dopiero do masy budyniowej). Dodaj szczyptę soli.
2. Kulkę z ciasta odłóż do lodówki przynajmniej na 30 minut.
3. Zagotuj budyń na mleku. Na opakowaniu zazwyczaj jest podana proporcja 500 ml mleka na paczuszkę budyniu - warto zmniejszyć tę ilość, żeby masa stała się gęstsza.
4. Dodaj mascarpone i dokładnie zmiksuj z cukrem pudrem.
5. Ciasto rozwałkuj i umieść w formie do tarty nasmarowanej tłuszczem.
6. Przełóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut do zbrązowienia.
7. Na wystudzone ciasto nałóż krem budyniowy. Ułóż pokrojone i umyte truskawki według upodobania.
8. Udekoruj ciasto z truskawkami listkami mięty lub posiekanymi pistacjami.

fot. Oszałamiające ciasto z truskawkami: tarta na kruchym cieście/Adobe Stock, Jérôme Rommé

Ciasto ze świeżymi truskawkami: sernik na zimno

Świeże truskawki idealnie nadają się jako dodatek do sernika na zimno. Ten pyszny deser na lato idealnie sprawdza się podczas bardzo upalnych dni. Możesz uzupełnić go kawałkami czekolady lub bakaliami.

Składniki:

• kilogram twarogu na sernik,
• 500 g truskawek + kilka do udekorowania,
• opakowanie galaretki truskawkowej,
• ok. 120 g biszkoptów,
• 250 ml mleka,
• 150 ml słodkiej śmietanki 30 lub 36%,
• 60 g cukru pudru,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• 15 g żelatyny w proszku lub przezroczystej galaretki.

Sposób przygotowania:

1. Galaretkę truskawkową przygotuj według instrukcji na opakowaniu, jednak użyj ok. 60 ml wody mniej, a następnie odstaw do wystudzenia.
2. W tym czasie blachę wyłóż na dnie biszkoptami (możesz je najpierw rozgnieść), a truskawki opłucz i pokrój na kawałki.
3. Mleko zagotuj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Kiedy będzie już gorące, rozpuść w nim żelatynę lub przezroczystą galaretkę. Bardzo dokładnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. Odstaw do wystudzenia.
4. Do miski wrzuć twaróg, dodaj śmietankę oraz oba cukry. Wszystko wymieszaj silikonową łopatką albo zmiksuj na niewielkich obrotach.
5. Następnie stopniowo przełóż masę po jednej łyżce do wystudzonego mleka. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grud.
6. Dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj łopatką, a następnie przelej do formy z biszkoptami i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
7. Po tym czasie wlej truskawkową galaretkę i ułóż resztę truskawek. Wstaw do lodówki aż do całkowitego stężenia.

fot. Ciasto z truskawkami: sernik na zimno/Adobe Stock, Nelea Reazanteva

Do jakiego ciasta wykorzystać świeże, a do jakiego mrożone truskawki?

Świeżych truskawek możesz użyć praktycznie do każdego ciasta - zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mrożone owoce najlepiej sprawdzą się w sernikach na zimno, jogurtowcach lub galaretkowcach.

W przypadku ciast ucieranych, kruchych lub drożdżowych najlepiej uprzednio rozmrozić truskawki, aby uniknąć zakalca. Później trzeba odsączyć nagromadzoną wodę.

W ciastach z dodatkiem musów jogurtowych wystarczy zmiksować całość. Ciasto z truskawkami i budyniem lub kremem, należy wykonać dzień wcześniej, aby masy zgęstniały i stężały.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 11.05.2020.

Zobacz więcej przepisów na ciasta z truskawkami:

Truskawki na keto – jak je jeść i nie wyjść ketozy? 5 super przepisów keto z truskawkami

Truskawki na keto są dozwolone, ale należy ograniczać ich ilość tak, aby dzienna maksymalna ilość węglowodanów w diecie nie została przekroczona. W praktyce oznacza to, że można używać truskawek jako dodatku do posiłków, np. szykować z nich koktajle lub dodawać do keto deserów, sałatek lub ciast. Truskawki są niskowęglowodanowymi owocami, więc bez udaje się je włączać w dietę ketogeniczną.

Lekkie ciasto z truskawkami na upały. Sprawdzone przepisy na najcieplejsze dni w roku

Lekkie ciasto z truskawkami na upały sprawdzi się wtedy, gdy w letni dzień mają odwiedzić cię goście, lub gdy sama masz po prostu ochotę na coś słodkiego. Mamy dla ciebie przepisy z użyciem piekarnika lub opcje bez pieczenia - wszystko zależy od tego, jak wysokie są temperatury i czy chcesz uniknąć dodatkowego nagrzewania mieszkania.

Ciasta z truskawkami bez pieczenia. Zbiór przepisów, które pokochasz w sezonie letnim

Ciasta z truskawkami bez pieczenia to wbrew pozorom nie tylko sernik na zimno. Dzięki naszym przepisom przygotujesz także truskawkowe tiramisu, piankę truskawkową i inne pyszności. Wszystkie te pomysły mają wspólny mianownik - potrzebujesz do nich dużo pysznych, dojrzałych truskawek.

Te pyszne przepisy na obiad z truskawkami zachwycą całą rodzinę

Obiad z truskawkami to świetna propozycja na orzeźwiające, słodkie danie. Możesz wykorzystać świeże truskawki na wiele sposobów - przygotuj słodki makaron, zapiekankę ryżową albo klasyczne naleśniki. Możesz także ukryć truskawki w pierogach lub knedlach. Wszystko zależy od tego, na co masz akurat ochotę!

Śniadanie z truskawkami - pyszne przepisy na dobry początek dnia

Dobre śniadanie z truskawkami powinno dawać energię na wiele godzin, działać orzeźwiająco i zapewniać dobre samopoczucie. Odpowiednio dobrane składniki pozwolą ci na przygotowanie pysznych przekąsek. Truskawki lubią towarzystwo jajek, jogurtu i słodkiego pieczywa. Możesz je śmiało łączyć także z płatkami owsianymi.

4 pomysły na ciasta z rabarbarem i truskawkami

Sekretem dobrego ciasta z rabarbarem i truskawkami są świeże owoce i dobrze dobrane proporcje składników. Na co masz dziś ochotę? Klasyczne ciasto biszkoptowe, a może lekką, wiosenną tartę? Możesz podać ulubione ciasto na ciepło lub zimno. Każde z nich idealnie sprawdza się podczas spotkania z bliskimi, a także wieczoru przy herbacie i książce.

Wino z truskawek - przepis na orzeźwiający i słodki napój alkoholowy

Wino z truskawek jest lekkie, słodkawe i bardzo orzeźwiające. Najlepiej żeby leżakowało przez co najmniej 4 miesiące, więc jeśli przygotujesz je w sezonie, już na jesieni będziesz cieszyć się jego smakiem i aromatem. Z naszego przepisu powstanie 10 litrów wina, musisz więc zaopatrzyć się w zbiornik o pojemności 12-15 litrów, aby umożliwić proces fermentacji.

Crumble z truskawkami, czyli truskawki pod kruszonką - prosty przepis

Crumble z truskawkami to pyszny deser, który pochodzi z Wielkiej Brytanii. Przygotuj kruszonkę z mąki pszennej, cukru, masła i cynamonu, a potem ciesz się smakiem crumble.

Tort truskawkowy z mascarpone i galaretką - przepis, który zawsze się udaje

Tort truskawkowy z mascarpone i galaretką możesz według naszego przepisu przygotować na biszkopcie białkowym i tradycyjnym. Do przełożenia wykorzystaj truskawki, kremówkę, mascarpone i galaretkę truskawkową.

Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia

Galaretkowiec z truskawkami warto przygotować na spodzie z biszkoptów. Użyj galaretki w różnych kolorach, żeby ciasto nabrało ciekawszego wyglądu.

Tort truskawkowy z kremem cytrynowym. Prosty przepis

Tort truskawkowy to idealne ciasto na lato, kiedy sezon na te owoce jest w pełni. Nasz przepis jest uzupełniony o dżem truskawkowy oraz intensywnie cytrynowy krem.

Ciasto jogurtowe z truskawkami - przepis na placek jogurtowy

Ciasto jogurtowe z truskawkami i subtelnym dodatkiem gruszki to najpyszniejszy wypiek! Zobacz!

Ciasto ucierane z truskawkami i rabarbarem - przepis na placek maślany

Ciasto ucierane z truskawkami i rabarbarem to smakowity hit sezonu wiosennego. Spróbuj!

Ciasto z truskawkami - przepis video

Nie ma nic lepszego niż ciasto z truskawkami!