POLECAMY

Apetyczny bakłażan na 21 sposobów

Bakłażan to warzywo o specyficznym smaku, które świetnie pasuje do wielu potraw. Zobacz najlepsze przepisy z bakłażanem!

Weronika Kwaśniak / 3 miesiące temu
Apetyczny bakłażan na 21 sposobów fot. Fotolia

Bakłażan (inaczej zwany oberżyną lub psianką podłużną), jest idealna bazą dla wielu potraw. Niektórzy nie przepadają za nim ze względu na specyficzny posmak, ale odpowiednio przyrządzony traci swoją gorzkawą nutę. W Polsce sezon na bakłażan trwa od początku sierpnia do połowy października, ale to warzywo w marketach jest dostępne przez cały rok. Najpopularniejsze przepisy z bakłażanem to bakłażan faszerowany, bakłażan pieczony, a także zapiekankę z bakłażanów.

Przepis na bakłażana faszerowanego mięsem mielonym

Oto składniki na bakłażan faszerowany mięsem:

  • 2 bakłażany,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 30 dag mięsa mielonego,
  • 2 pomidory,
  • 15-20 dag miękkiego żółtego sera,
  • olej,
  • sól,
  • pieprz.

Jak zrobić faszerowany bakłażan? Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, wydrąż miąższ. Połowę miąższu zostaw. Druga połowę miąższu pokrój w kawałki. Czosnek i cebulę posiekaj. Pomidory pokrój na małe kawałki.

Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, czosnek, pomidory, później dodaj mięso mielone i kawałki miąższu z bakłażana. Smaż na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut. Mieszaj. Dopraw solą, pieprzem. Duś jeszcze chwilę.  Połówki bakłażana przypiecz na grillowej patelni. Nałóż do nich farsz.

Bakłażan faszerowany ułóż w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperaturze 180 stopni C przez 30-40 minut. Pod koniec pieczenia ułóż na wierzchu kostki sera. Po upieczeniu bakłażana faszerowanego posyp ziołami.

Przepis na bakłażana zapiekanego z serem

Oto składniki na zapiekanego bakłażana:

  • duży bakłażan,
  • 1/2 ząbka czosnku,
  • 2/3 łyżeczki suszonego oregano,
  • 1/2 łyżeczki płatków chili,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 pomidory,
  • cebula,
  • łyżeczka oliwy,
  • 10 dag sera pleśniowego,
  • 1 mozzarella,
  • sól,
  • pieprz.

Jak zrobić bakłażana pieczonego z serem? Na oliwie smaż przez 5 minut drobno posiekaną cebulę. Do cebuli dodaj wcześniej sparzone, obrane ze skórek i pokrojone pomidory. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Gdy woda z pomidorów odparuje, zdejmij je z ognia.

Bakłażan pokrój wzdłuż na cieniutkie plastry, posmaruj cienko oliwą i smaż na patelni grillowej, aż się zrumieni i zmięknie, ostrożnie zdejmij z patelni i ostudź. Pokrój mozzarellę, dodaj pokruszony ser pleśniowy i dobrze wymieszaj. Nakładaj ser na plastry bakłażana, zwijaj w ruloniki.

Do niewielkiego naczynia żaroodpornego włóż sos cebulowo-pomidorowy. Na to układaj roladki z bakłażana, wszystko lekko skrop oliwą i zapiekaj 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Bakłażana pieczonego podawaj na gorąco, zaraz po przygotowaniu.

Poniżej znajdziesz jeszcze 21 przepisów na bakłażana!

Zobacz więcej książek kucharskich redakcji Polki.pl

Zobacz jeszcze 21 przepisów na bakłażana:

Włoska zapiekanka: parmigiana z bakłażanem
Włoska zapiekanka: parmigiana z bakłażanem
Smak słonecznej Italii może zagościć w twojej kuchni: oto pyszna parmigiana z bakłażanem!
Tarta z cukinią i bakłażanem
Tarta z cukinią i bakłażanem
Z papryką i żółtym serem!
Musaka z bakłażanem
Musaka z bakłażanem
Pyszne, greckie danie!
Zapiekany bakłażan z serem
Zapiekany bakłażan z serem
Wegetariańska zapiekanka - palce lizać!
Zapiekanka warzywna
Zapiekanka warzywna
Cukinia, bakłażan, papryka, ziemniaki i pomidory!
Tarta z cukinią i bakłażanem
Tarta z cukinią i bakłażanem
Pyszna, a do tego o efektownym wyglądzie!
Bakłażany z mięsem
Bakłażany z mięsem
Z kaszą, serem, czosnkiem i pomidorami!
Bakłażan z kuskusem
Bakłażan z kuskusem
Pyszny farsz!
Zapiekany bakłażan
Zapiekany bakłażan
Pyszna przekąska - koniecznie spróbuj!
Kurczak z bakłażanem i cukinią
Kurczak z bakłażanem i cukinią
Najlepiej smakuje z ryżem!
Zapiekanka z bakłażanów
Zapiekanka z bakłażanów
Danie prosto z Sycylii - parmigiana di melanzane!
Pieczony bakłażan z pomidorami
Pieczony bakłażan z pomidorami
Apetyczna przekąska!
Sałatka z bakłażanem
Sałatka z bakłażanem
Przekąska idealna!
Bakłażany po chorwacku
Bakłażany po chorwacku
Do zapiekanki tego typu możesz zamiast sera owczego ser kozi lub białą mozzarellą, choć wówczas przestanie to być danie prawdziwie chorwackie...
Pappardelle z bakłażanem
Pappardelle z bakłażanem
Pappardelle z bakłażanem i domowym makaronem to obiadowy sukces każdej z nas! Zobacz, jak przygotować to pyszne danie!
Jak zrobić zapiekankę z bakłażanem?
Jak zrobić zapiekankę z bakłażanem?
Z bakłażanów można przyrządzić wiele smacznych potraw. My przedstawimy kilka pomysłów jak wykorzystać bakłażana w zapiekance.
Czy wiesz jak zrobić terrine z bakłażana?
Czy wiesz jak zrobić terrine z bakłażana?
Czas przygotowania: 25 minut • Czas pieczenia: 6O minut. Porcja dla 4 osób.
Czy wiesz jak przygotować sałatkę z bakłażanów i fasoli?
Czy wiesz jak przygotować sałatkę z bakłażanów i fasoli?
Składniki: 500 g bakłażanów, 100 g fasoli, 100 g cebuli, 40 ml oliwy, 40 g cukru, 15 g posikanej natki pietruszki, sól, pieprz.
Czy wiesz jak przygotować sałatkę z pomidorów i bakłażanów?
Czy wiesz jak przygotować sałatkę z pomidorów i bakłażanów?
Składniki: 200 g bakłażanów, 200 g pomidorów, 200 g cebuli, 20 g czosnku, 50 ml oleju, sól, pieprz, natka.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)