Szarlotka z kruszonką - Kasia gotuje z Polki.pl

Szarlotka z kruszonką to jedno z najpopularniejszych polskich ciast! Zobacz, jak je zrobić!

Weronika Kwaśniak / 8 miesięcy temu

Szarlotka z kruszonką to jedno z najpopularniejszych i najszybszych w przygotowaniu ciast. Przepis Kasi Bukowskiej jest bardzo tradycyjny - zawiera wszystkie sprawdzone triki, które testowały już nasze babcie. Słodko-kwaśne owoce doskonale komponują się tutaj z kruchym ciastem i smakowitą kruszonką. Nie obejdzie się też oczywiście bez dużej dawki cynamonu!

Oto składniki na szarlotkę z kruszonką:

  • 1/2 kg mąki (najlepiej krupczatki),
  • 250 g zimnego masła,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3 łyżki cukru wanilinowego,
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka octu,
  • 1 i 1/2 kg jabłek (np. antonówki lub szarej renety)

Dodatkowo do masy jabłkowej na szarlotkę:

  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • łyżka cynamonu,
  • 1/2 szklanki cukru.

Jak zrobić szarlotkę z kruszonką? Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj masło, cukier, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie rozetrzyj - np. za pomocą tłuczka. Dolej do ciasta na szarlotkę łyżkę octu oraz śmietanę. Wszystko zagniataj w dłoniach. 3/4 porcji ciasta wysyp na blaszkę, a potem równo dociśnij do papieru.

Zobacz więcej przepisów na ciasta z jabłkami

Blachę z ciastem, a także osobno pozostałą 1/4 masy, wstaw do lodówki. Jabłka na szarlotkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Teraz je posłodź i dodaj do nich mąkę ziemniaczaną (ma za zadanie wchłonąć nadmiar wilgoci z owoców). Jabłka obsyp obficie cynamonem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wyjmij z lodówki schłodzone ciasto na szarlotkę. Spód podpiecz przez 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Po upływie tego czasu na podpieczoną szarlotkę wyłóż masę jabłkową. Na jabłka pokrusz pozostałą partię schłodzonego ciasta. Szarlotkę z kruszonką piecz jeszcze 30-40 minut.

Gotową szarlotkę z kruszonką serwuj z lodami, bitą śmietaną lub posypaną cukrem pudrem!

Zobacz więcej przepisów video

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)