Piętrowy tort na komunię o smaku śmietankowym - przepis

Przygotowanie: 1 godz.
Pieczenie 80 min
Porcja: ok. 400 kcal

Przepis na 24 porcje:

Ciasto:

• 10 jajek
• 35 dag mąki
• 2 torebki cukru waniliowego
• 35 dag cukru
• 6 łyżek soku z pomarańczy
• łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 1 kg serka mascarpone
• 80 dag kremówki
• 4 łyżki cukru
• 3 torebki cukru z wanilią
• 2 tabliczki dobrej białej czekolady
• 4 śmietan-fiksy
• 2 łyżki soku z cytryny

Do nasączenia:

• pół szklanki słodkiego naparu kawy

Do dekoracji:

• cukrowa posypka
• świeże kwiaty (np. fiołki, gipsówka)

1. Upiecz 2 biszkopty. Żółtka utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym, dodaj sok z pomarańczy. Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubij, dodaj do ciasta, połącz. Ciasto przełóż do wyłożonych pergaminem tortownic o śred. 26 cm i 16 cm. Piecz odpowiednio 50 i 30 min (180 st.).
2. Przygotuj krem: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź. Mascarpone utrzyj z sokiem z cytryny, cukrem, 3 łyżkami kremówki. Resztę kremówki ubij z cukrem waniliowym i śmietan-fiksami, dodaj roztopioną czekoladę. Na koniec śmietanę połącz z mascarpone.
3. Każdy biszkopt przekrój na 3 krążki i skrop kawą. Posmaruj cienko kremem, a następnie złóż w piętrowy tort. Wierzch i boki posmaruj resztą kremu. Udekoruj posypką cukrową oraz świeżymi kwiatami.
4. Tort podawaj jako deser podczas komunijnego przejęcia.

Zobacz menu na komunię!