Pączki przygotowywane na bazie mąki, masy ziemniaczanej lub serowej to niebywały przysmak wielu Polaków. Smażone na głębokim oleju nie należą do lekkostrawnych przekąsek.
Tradycyjnie nadziane marmoladą z róży lub kremem czekoladowym zyskały rzeszę fanów wśród dzieci. Dodatkowo polane lukrem z dodatkiem soku z cytryny lub oprószone cukrem pudrem smakują najlepiej tuż po upieczeniu.
Pączki
Oto składniki na pączki:
- 3 szklanki mąki
- ¼ szklanki cukru
- szczypta soli
- 4 łyżeczki suchych drożdży
- 200 ml mleka
- 100 g masła
- 3 żółtka
- olej
- szklanka cukru
Jak zrobić pączki?
- Mieszamy wcześniej przesianą mąkę, cukier, sól oraz drożdże.
- Wlewamy mleko, masło oraz jajka.
- Ugniatamy ręcznie lub za pomocą miksera przez około 10-15 minut na gładką i sprężystą masę.
- Umieszczamy w misce nasmarowanej olejem.
- Przykrywamy suchą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta drożdżowego. Pozostawiamy na 2 godziny.
- Ugniatamy ponownie przez około 5 minut i wykładamy na stolnicę. Rozwałkowujemy na grubość 1 cm.
- Wycinamy małe koła i odkładamy na bok do wyrośnięcia na 15 minut. Rozgrzewamy olej do 180 stopni Celsjusza w dużym garnku.
- Powoli i ostrożnie wkładamy pączki smażąc przez około minutę z każdej ze stron.
- Tak przygotowane pączki oprószamy cukrem pudrem i wypełniamy ulubionym nadzieniem owocowym lub czekoladowym.
Pączki serowe
Oto składniki na pączki serowe:
- 2 szklanki cukru pudru
- szczypta kardamonu
- szczypta cynamonu
- 3 szklanki mąki
- pół szklanki mleka w proszku
- opakowanie serka kremowego
- olej
Jak zrobić pączki serowe?
- Wcześniej przesianą mąkę łączymy z mlekiem, serkiem kremowym, cukrem i ugniatamy przez około 15 minut.
- Przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i ugniatamy przez kolejne 5 minut.
- Doprawiamy kardamonem, cynamonem i szczypta soli według uznania.
- Smażymy pączki na rozgrzanym oleju przez minutę każdy.
- Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsączamy tłuszcz.
- Tak przygotowane pączki serowe doskonale smakują oprószone cukrem pudrem lub polane odrobiną jogurtu naturalnego.
Pączki z marmoladą: przepis
Oto składniki na pączki z marmoladą:
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- szklanka cukru
- dżem morelowy lub z róży
- olej
- 20 ml rumu
- pół szklanki mleka
- 2 łyżeczki suchych drożdży
Jak zrobić pączki z marmoladą?
- Wcześniej przesianą mąkę łączymy z drożdżami, mlekiem, roztrzepanymi jajkami oraz rumem.
- Dosypujemy cukier. Wszystko dokładnie ugniatamy ręcznie lub za pomocą miksera przez około 15 minut.
- Przekładamy do miski nasmarowanej olejem i przykrywamy suchą ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Następnie ugniatamy jeszcze przez 5 minut i odstawiamy na stolnicę do rozwałkowania.
- Wykrawamy mniejsze koła i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz do 180 stopni Celsjusza. Smażymy przez minutę z każdej ze stron.
- Odkładamy na ręcznik papierowy do ostygnięcia. Napełniamy każdego pączka marmoladą za pomocą szprycy.
Zobacz też:
Sprawdź, jak zrobić doskonałe pączki z serkiem homogenizowanym!
Ile kalorii ma pączek? Sprawdź, którego wybrać, aby nie przytyć za wiele!
Dietetyczne pączki na 3 sposoby. Najlepsze przepisy i porady jak robić fit pączki
Dietetyczne pączki mają mniej kalorii niż klasyczne, tłuste wypieki. Fit pączki dietetyczne w tłusty czwartek sprawią, że będziesz mogła jeść słodkości bez wpływu na sylwetkę i zdrowie. Przygotuj dietetyczne pączki z naszych fit przepisów: dietetyczne pieczone pączki z piekarnika, fit pączki z cytryną i dietetyczne pączki z twarogiem.
Pączki murzynki - przepis video Kasi Bukowskiej
Zobacz przepis Kasi Bukowskiej na kuszące pączki-murzynki, które są prawdziwym hitem karnawału!
Galaktyczne pączki - nowy hit z Instagrama
Podbijają cały Instagram - wszyscy chcą ich spróbować!
Liliputki z kremem - przepis na pączki
Niewielkie pączki - skuszą każdego!
Pączki wiedeńskie - przepis składniki i przygotowanie
Hit karnawału!
Tradycyjne pączki z różą - przepis składniki i przygotowanie
Smak dzieciństwa!
Pączki twarogowe - przepis składniki i przygotowanie
Skuszą każdego łasucha!
Pączki z piekarnika - przepis składniki i przygotowanie
Nietypowy pomysł!
Pączki kładzione - przepis składniki i przygotowanie
Warto wzbogacić ich smak skórką pomarańczy!
Pączki toffi
Przepis na pączki idealne - warto odpuścić dietę!
Kolorowe pączki z kremem - przepis
Do ciasta warto dodać kieliszek araku lub kilka kropli aromatu arakowego.
