Pączki-murzynki są niezwykle podobne do tych tradycyjnych, ale zawierają dodatek kakao. Dzięki temu składnikowi zmienia się nie tylko smak, ale też kolor deseru - wygląda wprost przepysznie! Kasia Bukowska proponuje dorzucenie do pączków również skórki pomarańczowej, która świetnie współgra z całością.
Składniki do przygotowania pączków-murzynków to:
- 4 i 1/2 szklanki mąki,
- 1/4 szklanki drobnego cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka spirytusu,
- 3 czubate łyżek kakao,
- 1 pomarańcza,
- 2 jajka,
- 1 paczka suszonych drożdży,
- 1/2 kostka roztopionego oraz wystudzonego masła,
- 1 i 1/4 szklanki mleka.
Tradycyjne pączki z różą - przepis
W dużej misce umieść roztopione masło, cukier oraz sól. Wszystko utrzyj mikserem, aż składniki się połączą. Dodaj jajka i opcjonalnie laskę wanilii. Do tej masy dołącz również drożdże wymieszane z ciepłym mlekiem. Stopniowo dosypuj mąkę, ciągle miksując. Wlej spirytus, a potem dodaj resztę mąki. Gdy ciasto będzie zwarte, zacznij je wyrabiać ręcznie. Jeżeli masa wydaje się być zbyt luźna, dodaj jeszcze odrobinę dodatkowej mąki.
Pączki z nadzieniem toffi - przepis
Do pączków-murzynków musisz dorzucić również kakao i skórkę pomarańczową. Gdy ciasto jest wyrobione i elastyczne, odstaw je na godzinę do wyrośnięcia. Po upływie wyznaczonego czasu masę rozwałkuj, a następnie za pomocą szklanki wykrawaj kółka. Na tym etapie możesz nadziać pączki konfiturą, będą jednak równie dobre bez nadzienia. Teraz murzynki powinny wyrastać przez 40 minut. Po upływie tego czasu smaż je na średnio rozgrzanym tłuszczu.
