Składniki:
- 2 cukinie
- 20 dag pomidorków koktajlowych
- mozzarella w zalewie
- pęczek bazylii
- 4 łyżki orzeszków pinii
- oliwa
- oregano
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na pół. Ułóż na blasze, posyp szczyptą soli, pieprzem i oregano. Piecz 20 min w temp. 200 st. C, aż zmiękną.
- Pomidorki umyj, przekrój na połówki. Mozzarellę porwij na kawałki lub pokrój w kostkę. Bazylię posiekaj. Pomidorki wymieszaj z mozzarellą i bazylią.
- Farszem napełnij cukinie. Oprósz pieprzem, posyp orzeszkami, skrop oliwą. Piecz ok. 15 min w temp. 190 st. C.
