Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę, podsmaż na małym ogniu, uważając, by masło się nie przypaliło. 8 jajek ugotuj na twardo, ostudź, obierz i posiekaj. Wymieszaj z surowymi jajkami, cebulą, koperkiem, bułką tartą, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Uformuj 12 podłużnych kotletów jajecznych z koperkiem. Obtocz je w bułce tartej, jajkach i ponownie w bułce. Usmaż na oleju.
