POLECAMY

5 pomysłów na wakacje w Polsce

Zobacz, gdzie warto spać i jeść

5 pomysłów na wakacje w Polsce fot. Fotolia.pl

Wybór miejsca i hotelu na wakacje w Polsce nie jest prostą sprawą. Dlatego w takich sytuacjach warto zdać się na pomoc i doświadczenie specjalistów. W tym wypadku radą służy znana restauratorka Magda Gessler, która w swojej nowej książce przygotowała nawigacje po gastronomicznej i hotelarskiej mapie Polski.

1. Uroczysko Siedmiu Stawów

Gdy trafiłam tu po raz pierwszy – oniemiałam. Nie wierzyłam, że w tej okolicy mogę znaleźć tak cudowne miejsce, na dodatek z fenomenalną kuchnią. Ale po kolei. Hotel Uroczysko Siedmiu Stawów mieści się w bajkowym renesansowym zamku, wypełnionym po brzegi szesnastowieczną atmosferą. Zabytkowe wnętrza urządzone są jednak nowocześnie, co w połączeniu z zapierającą dech w piersiach przyrodą, która wprost wlewa się tu przez okna, tworzy klimat jak ze starej baśni. Jestem przekonana, że gdyby tak dopieszczony estetycznie hotel stał nie w Dzierżonowie, tylko pod Paryżem, natychmiast zostałby uhonorowany prestiżowym wyróżnieniem Relais & Châteaux. Dbałość właścicieli o kunsztowne połączenie historii z nowoczesnością wzbudziła mój najwyższy zachwyt.

2. Dwór Kombornia Hotel & Spa

Ten hotel zaimponował mi zaskakująco wykwintną, miejscami wręcz genialną kuchnią. Wszystko tu do siebie idealnie pasuje, smaki są trafione, a proporcje bliskie ideału. Na stole gości krośnieńskie szkło - przepiękne, w kolorze szkła Murano. Dajcie się namówić na specjalność Kombornii, kolację o nazwie Vin Diner. W menu takiej kolacji znajdziecie co najmniej pięć dań degustacyjnych, którym towarzyszy wino specjalnie dobrane do potraw, przynoszone na stół prosto z XVIII-wiecznej piwnicy Salonu Win Karpackich. To chyba jedyne takie miejsce w Polsce, w którym dostępne są od ręki wina ze wszystkich regionów Karpat - Czech, Słowacji, Węgier, Rumunii i Polski. Smak i zapach wina mają nawet tutejsze czekoladki. Właściciele Kombornii, pan Ryszard i pani Marzanna, sprawiają wrażenie, jakby byli tu od zawsze, choć pochodzą spod Lwowa. Dzielnie pomaga im syn Jakub.

3. Boulevard Ustronie Morskie

Położony na klifie hotel idealnie nadaje się na romantyczny wypoczynek we dwoje albo krótszą lub dłuższą ucieczkę od miejskiego zgiełku. Przeszklone ściany, panoramiczne okna i tarasy zasłonięte tylko szkłem sprawiają, że morze jest tu na wyciągnięcie ręki. Wystarczy uchylić drzwi, by zaprosić morską bryzę do środka. Można też z tarasu zejść schodkami wprost na plażę – dlatego czuję się tu jak na południu Europy.

Co do kuchni, sami możemy wpłynąć na jej poziom, gotując w aneksach kuchennych, w które wyposażono każdy z apartamentów. Rozwiązanie to sprzyja temu, co lubię najbardziej: bo jeśli romantyczny weekend, to nie może obyć się bez śniadania do łóżka. Nie musimy jednak spędzać całego wolnego czasu na gotowaniu – w hotelowej restauracji Octopus dania podaje się przy akompaniamencie szumu fal.

4.  YachtClub Tiffi Olsztyn

Szalenie wygodny, luksusowy hotel. A przy tym niezwykle sympatyczny. Pokoi jest niewiele, więc raczej ciężko będzie się tu w sezonie dostać z marszu. Jeśli jednak już tam będziecie – poczujecie
się jak w niebie. Dosłownie. Widok na jezioro jest w takich miejscach czymś oczywistym, jednak
w YachtClub Tiffi okna zaprojektowano tak, żeby gościom się zdawało, iż razem z pokojem pływają pośrodku Jeziora Krzywego – są niemal zanurzone w wodzie! Hotel jest pięknie wkomponowany w otaczającą go przyrodę. Potrafi oczarować lampką wina na zjawiskowym tarasie i przejażdżką łódką po jeziorze. Gustownie urządzony salon, błękitna jadalnia i jedwabie na ścianach dopełniają wrażenia przemyślanej, stonowanej estetyki.

Kuchnia w YachtClubie Tiffi jest ambitna, współczesna, jednak na mój gust trochę za mało związana z regionem. Brakowało mi w karcie ryb podawanych w całości. Ale nie ma tego złego, bo dla osób, które wolą jeść mniej i zadbać o linię, jest to kuchnia prawie idealna. Na uwagę zasługuje duża
kolekcja świetnych win – warto ją uszczuplić.

5.  Hotel Rezydencja Piekary Śląskie

W Rezydencji czułam się jak w raju. Hotel jest oświetlony w amerykańskim stylu, trochę jak
w Las Vegas, trochę jak Disneyland. Urzekła mnie recepcja: prowadzona z klasą, zapewniająca gościowi maksimum dyskrecji i komfortu. To wciąż rzadkość, nie tylko w Polsce, ale i na świecie.

Rezydencja w Piekarach zachwyca też swoją kuchnią. Szefem kuchni jest tu Mariusz Malinowski – najlepszy śląski kucharz francuski. Odpowiedzialny, zaangażowany, pracujący bez przerwy. W skomponowanej przez niego karcie kaszanki występują obok foie gras z wiśniami, są podroby, jest świetnie przyrządzone ptactwo. Można również poprosić o menu degustacyjne z pomysłami rodem z najnowocześniejszych kuchni i polskimi, regionalnymi produktami. Największe wrażenie zrobiły tu
jednak na mnie śniadania: podane z finezją i fantazją. Były pyszne, świeże, zjawiskowo udekorowane
jadalnymi kwiatami. Prawdopodobnie nie ma w Polsce czystszego hotelu. Nic dziwnego,
wszak właściciel, pan Arek, jest farmaceutą z własną siecią aptek. Dzięki temu jest to hotel zorganizowany z aptekarską precyzją, pełen taktu i wyczucia.

Więcej inspiracji znajdziecie w najnowszej książce Magdy Gessler. Poziomki to niezawodna nawigacja po gastronomicznej i hotelarskiej mapie Polski. To też gwarancja wyboru bez pomyłki. Znajdziesz tam opis hotelu, restauracji, podawanego menu oraz świetne zdjęcia. Co więcej, polecane miejsca rekomendowane są przez Magdę Gessler, która zdobyła uznanie najsłynniejszej polskiej restauratorki i kreatorki gustu oraz smaku. Dzięki książce wybór będzie zdecydowanie prostszy, a wczasy na pewno się udadzą. Książkę "Poziomki" znajdziesz w dobrych księgarniach internetowych i Empiku.

 

Więcej podróżniczych inspiracji:

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (2)
/11 miesięcy temu
Warty polecenia jest hotel Gorzelanny w Pokrzywnej. Okolica jest przecudowna, hotel niezwykle klimatyczny, pokoje urządzone ze smakiem, fajne spa...
/rok temu
A ja bym do tego dodała Nosalowy Dwór Resort & SPA w Zakopanem. Bardzo dobra obsługa, wysoki standard, świetna strefa SPA i kuchnia. A to wszystko w naprawdę przyzwoitej cenie. I tak - zostało to przetestowane osobiście.