Krem z dyni - przepis składniki i przygotowanie

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Przygotowanie: 45 min 
Porcja: 130 kcal

Składniki na 6-8 porcji kremu z dyni:

• 1,4 kg miąższu dyni
• cebula
• marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• szklanka soku jabłkowego
• 3 kostki rosołowe
• gałka muszkatołowa
• mielony cynamon
• cukier
• pieprz Cayenne
• groszek ptysiowy
• natka do dekoracji
• sól, pieprz

Sposób wykonania kremu z dyni:

1. Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj. Zeszklij w rondlu na maśle. Dodaj drobno pokrojoną marchewkę i pociętą w kostkę dynię. Zalej sokiem jabłkowym oraz taką ilością wody, aby całkowicie  przykryła dynię. Dołóż kostki rosołowe. Zagotuj. Przykryj, zmniejsz płomień i na wolnym ogniu gotuj około 35 minut (aż dynia będzie miękka).
2. Rozgotowane warzywa zmiksuj w wywarze. Dopraw solą, pieprzem czarnym i Cayenne, cynamonem oraz gałką muszkatołową.
3. Gotową zupę podawaj w bulionówkach. Każdą porcję posyp groszkiem ptysiowym oraz listkami natki.

Na zlecenie Edipresse - przepis z "Pani domu"

Zobacz inne przepisy z dynią: