Fenkuł dobry na wszystko!

Jego kulinarne zalety idą w parze z właściwościami zdrowotnymi. Fenkuł jest bowiem doskonałym antidotum na wiele dolegliwości. Poznaj go bliżej!

kobieta z mężczyzną i fenkułem
fot. Fotolia

Duże białe bulwy z zielonymi łodygami i czupryną pierzastych listków, wyglądem przypominające cebulę, to podstawa wielu dań kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Dojrzały fenkuł (czyli koper włoski) ma lekko anyżkowy posmak i nadaje potrawom słodko-korzenny aromat.

Fenkuł - jak go przyrządzać?

Zewnętrzne warstwy bulw są twarde, należy je więc obrać. Potem trzeba odkroić nać i spód, przekroić bulwę na pół, a następnie drobno posiekać. Fenkuł można dodać także do sałatki z cytrusów albo smażyć na maśle, doprawić solą, cukrem, świeżo mielonym pieprzem i podawać jako jarzynkę. Może też być dodatkiem do makaronu. Na oliwie wystarczy zeszklić czosnek, dodać pokrojony fenkuł, oliwki i pomidory. Świetnie smakuje zapiekany pod beszamelem oraz jako dodatek do sosów śmietanowych. Łodyg nie wyrzucaj – można je dodać do bulionu, albo położyć na ruszcie i grillować na nich mięso i ryby.

Warto wiedzieć!
100 g fenkułu ma:
  • 50 kcal
  • 93 g witaminy C
  • Indeks glikemiczny (IG) – 15

Fenkuł - cudowne właściwości

Dla par
Sałatka z fenkuła z pomarańczą to idealne danie na romantyczną kolację dla dwojga. Koper włoski od stuleci jest bowiem uznawany za afrodyzjak zwłaszcza dla mężczyzn. Substancje zawarte w surowym warzywie działają relaksująco na układ nerwowy, wzmagają podniecenie i wzmacniają potencję u mężczyzn.

Ulga dla żołądka
Fenkuł to skuteczny środek przy dolegliwościach trawiennych. Pobudza układ pokarmowy do intensywniejszego działania, a także pomaga rozluźnić skurczone jelita działając wiatropędnie i rozkurczowo. Poleca się go przy niestrawności i bólach brzucha.

Dobry wzrok
Sok z jednej bulwy fenkułu i dwóch marchewek to idealny napój dla pracujących przy komputerze oraz kierowców często jeżdżących nocą. Koper włoski zawiera bowiem witaminę A, która zapobiega kurzej ślepocie, łagodzi objawy zmęczenia i podrażnienia oczu.

Vita
Oceń artykuł 3 głosy
Wyślij znajomym Wyślij znajomym
Drukuj Drukuj
Wypowiedz się!
Nick:
Opinia:
Raport specjalny
Kalkulator BMI
Waga Wzrost
Oblicz