Słownik

Retinol (witamina A)

Witamina A została wyodrębniona w 1931 roku, a już od 1947 roku można mówić o jej produkcji na szeroką skalę. Jest on jedną z tych witamin, które rozpuszczają się wyłącznie w tłuszczach. Retinol (w organizmach zwierzęcych) zapobiega powstawaniu, tzw. kurzej ślepoty, która objawia się złym widzeniem po zmierzchu. Spożywanie odpowiedniej ilości tej witaminy wpływa pozytywnie na wzrok, wygląd skóry, tarczycę oraz odporność całego organizmu. Najlepszym źródłem witaminy A są następujące produkty: tran, wątróbka, masło śmietanowe, natka pietruszki, ser żółty, morele, koperek, pomidor czy sałata. Niedobór prowadzi, m.in. do: kurzej śleopoty, łamliwości włosów, zahamowania wzrostu a nawet bezpłodności.