Grzyby oczyścić, umyć, duże pokroić na kawałki. Cebulę obrać, posiekać. W garnku rozpuścić masło, włożyć cebulę z grzybami i smażyć mieszając, aż grzyby puszczą sok. Przykryć i dusić ok. 10 min.
Włoszczyznę oczyścić, pokroić, dodać do grzybów. Wlać 2 l wody, dodać czosnek, listki laurowe, ziele angielskie, po gałązce tymianku i rozmarynu oraz sól i pieprz. Gotować ok. 30 min na małym ogniu.
Dodać pokrojone ziemniaki, gotować jeszcze 15 min. Zupę zagęścić śmietaną rozmieszaną z mąką, zagotować, doprawić do smaku. Posypać posiekaną natką.
