Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:
- 25 dag mąki (1,5 szklanki)
- 4 jajka
- szklanka mleka
- szklanka mleka zsiadłego albo jogurtu naturalnego
- szczypta proszku do pieczenia
- sól
- olej do smażenia
Do przełożenia:
- powidła lub marmolada
Do dekoracji:
- świeże owoce
- listki mięty
- cukier puder
Przygotowanie:
- Do wysokiego naczynia wlej mleko, wbij żółtka i zmiksuj. Dodaj przesianą mąkę i szczyptę proszku do pieczenia oraz soli. Zmiksuj składniki na gładkie ciasto. Odstaw do napęcznienia na 30 minut.
- Przed smażeniem delikatnie połącz ciasto z ubitymi na sztywną pianę białkami. Patelnię rozgrzej, natłuść olejem. Łyżką wazową nalewaj porcje ciasta tak, aby cienką warstwą pokryło całe dno patelni. Usmaż naleśniki aż powierzchnia będzie sucha. Wówczas przewróć naleśniki na drugą stronę i dosmaż przez 2 minuty.
- Naleśniki posmaruj powidłami, złóż w piramidkę. Oprósz cukrem pudrem i pokrój na porcje.
