Terrina z cukinii z ziołami

Przygotowanie: 20 min
Pieczenie: 90 min
Porcja: 220 kcal

Przepis na 4 porcje:
- 60 dag młodej cukinii
- cebula
- 2 marchwie
- 2 ząbki czosnku
- 10 dag mielonego białego sera
- 3 jajka
- 3 spore łyżki bułki tartej
- 1/2 szklanki posiekanych liści mięty lub bazylii
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki curry
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- masło i bułka tarta do formy

Sposób wykonania:
1. Cebulę, czosnek, marchew obierz. Cukinię i cebulę opłucz, pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Marchewkę pokrój w cienkie plastry, gotuj 3 minuty we wrzątku, osącz.

2. Na oliwie podsmaż cukinię z cebulą, dodaj czosnek i duś 5 minut, aż cała woda odparuje. Przełóż do miski, ostudź. Następnie dodaj ser, jajka, bułkę tartą, miętę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

3. Foremkę keksową wysmaruj masłem i wysyp bułką. Nałóż połowę masy, plasterki marchewki, przykryj resztą masy. Foremkę nakryj folią aluminiową. Wstaw do brytfanki z wodą, piecz w kąpieli wodnej godzinę w temp. 200 st. C. Usuń folię i piecz kolejne 30 min w 190 st. C. Terrinę przestudź i wyjmij z foremki. Podawaj letnią lub zimną.

Przekąski na ciepło i na zimno - forum >>