Składniki:
20 dag twarogu,
20 dag ugotowanej na sypko kaszy gryczanej,
3 szklanki mąki pszennej,
1 szklanka wody,
1 łyżka oliwy,
1 jajko,
1 łyżka masła,
1 cebula,
pieprz,
sól.
Przygotowanie:
Zeszkloną na maśle, drobno pokrojoną cebulę wymieszać z twarogiem i kaszą. Doprawić pieprzem i solą. Z mąki, wody, jajka i oliwy zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką wykrawać okrągłe placuszki, na środek nakładać farsz i zlepić brzegi, wrzucać pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotować jeszcze 3 minuty. Odcedzić.