Pieczeń cielęca - przepis składniki i przygotowanie

Składniki na 8-10 porcji pieczeni cielęcej:

• 1,5 kg łopatki cielęcej
• 1 cytryna
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka świeżych listków tymianku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania pieczeni cielęcej:

1. Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym.
2. Następnie natrzyj czosnkiem roztartym z solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
3. Posyp skórką otartą ze sparzonej wrzątkiem cytryny i listkami tymianku.
4. Mięso ciasno zwiń, obwiąż bawełnianą nicią, formując pieczeń.
5. W dużym rondlu rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na złoty kolor ze wszystkich stron.
6. Przełóż do brytfanki, wlej wino.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz 1-1,5 godziny.

Zobacz więcej: