- 40 dag mąki
- 2 kostki masła
- 4 jajka
- łyżka śmietany
- 10 dag cukru
- 20 dag cukru pudru
- 2 łyżki kawy
- 1 kieliszek spirytusu
- 20 dag wiórków kokosowych
Sposób wykonania:
1. Mąkę z kostką masła siekam nożem, dodaję 2 żółtka, śmietanę i wyrabiam rękami ciasto. Wkładam je do lodówki na 2 godz. Wałkuję, wycinam ciasteczka o średnicy 5 cm.
2. Ucieram 2 białka z cukrem pudrem, smaruję ciasteczka z obu stron i piekę 15 min w temp. 180 st.
3. Na krem ucieram kostkę masła, dodaję 2 jajka ubite z cukrem na parze. Mieszam ze spirytusem i kawą, rozpuszczoną w 4 łyżkach wody.
4. Każde ciasteczko smaruję kremem z jednej strony i sklejam z drugim ciasteczkiem. Uzupełniam nim też boki ciasteczek i obtaczam je w wiórkach kokosowych.
