Sos winegret to zimny sos do sałatek, przygotowywany na bazie oliwy i octu. Nazwa tego sosu pochodzi od francuskiego słowa vinaigre, co oznacza ocet.
Dobry dressing to obowiązkowy element każdej sałatki, bowiem tak naprawdę to właśnie on nadaje jej niezwykły smak i aromat. Podstawą dobrego sosu jest oliwa z oliwek extra virgin i ocet najlepszej jakości, są to dwa najważniejsze składniki wpływające na ogólny smak dressingu. Poza tym możemy dodać ulubione zioła, które również wpłyną znacząco na aromat.
Przygotowanie sosu winegret jest bardzo proste i szybkie, a co najważniejsze, nawet najzwyklejszą sałatkę zmieni w prawdziwe kulinarne cudo. Poniżej znajdziecie dwa klasyczne przepisy na sos winegret, jeden na bazie oliwy z oliwek i octu, drugi z kolei to połączenie oliwy z sokiem cytrynowym.
Sos winegret z octem
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka octu
- szczypta soli
- czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Do czystego słoika lub specjalnego naczynia do przygotowywania dressingów wlać ocet i wsypać sól. Dokładnie wymieszać, aby sól się rozpuściła. Następnie dodać oliwę, ponownie dokładnie wymieszać, przyprawić pieprzem, ewentualnie ziołami.
Sos winegret z sokiem z cytryny i musztardą
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- łyżeczka musztardy dijon
- sól
- czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Do czystego słoika lub specjalnego naczynia do przygotowywania dressingów wlać ocet, dodać musztardę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać. Następnie dodać oliwę, ponownie dokładnie wymieszać, przyprawić pieprzem.
Gotowy sos winegret można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Ważne jest, aby przed każdym podaniem ponownie wstrząsnąć pojemnikiem, aby składniki były dobrze połączone.
