Kapusta z fasolą i grzybami na Wigilię - przepis tradycyjny

fot. Adobe Stock

Na przygotowanie kapusty z fasolą i grzybami na Wigilię, zarezerwuj sobie 2h. Składniki wystarczą na 6-8 porcji. 

Ten przysmak przyprawia o zawrót głowy - aromatyczne grzyby, sycąca fasola i cierpka kapusta rozgrzewają i są świąteczną przyjemnością, która jest zdrowa i niskokaloryczna. Kapusta z fasolą i grzybami może stanowić jedną z 12 potraw wigilijnych. 

Przepis na kapustę z fasolą i grzybami

Składniki:

• 1,2 kg kiszonej kapusty,
• 2 cebule,
• 30 dag fasoli perłowej,
• 10 dag suszonych grzybów,
• 5–6 łyżek oleju,
• 3–4 liście laurowe
• po kilka ziaren ziela angielskiego i jagód jałowca,
• majeranek,
• cząber,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Fasolę opłucz, zalej przegotowaną wodą, odstaw na noc.
2. Suszone grzyby opłucz, zalej 4 szklankami wody, przykryj i odstaw na kilka godzin.
3. Następnego dnia fasolę zalej świeżą wodą. Dodaj po łyżeczce majeranku i cząbru.
4. Fasolę gotuj ok. 1 godziny na wolnym ogniu. Odcedź.
5. Namoczone grzyby gotuj przez 20 minut w tej samej wodzie, w której się moczyły. Kapustę pokrój, włóż do garnka.
6. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec oraz czarny pieprz do smaku.
7. Wlej wywar z gotowania grzybów. Dołóż posiekane grzybki.
8. Wszystko na małym ogniu gotuj ok. 1 godziny.
9. Cebule posiekaj, przesmaż na oleju i dodaj do gotującej się kapusty.
10. Dołóż miękką fasolę, wymieszaj.
11. Kapustę z fasolą i grzybami gotuj jeszcze 15 minut. Podawaj ciepłą.

Artykuł na podstawie tekstu „Pani domu”. Pierwotnie opublikowany 02.12.2010.

Czytaj także: Wigilijna kapusta z grzybamiKrokiety z kapustą i grzybamiPyszne łazanki z kapustą