11 lipca 2014 roku odbyły się warsztaty kulinarne, których uczestnicy mogli poznać walory i tajniki produkcji wieprzowiny wyróżnionej znakiem QAFP.
System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP
System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP to program opracowany przez Unię Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego, który obejmuje mięso drobiowe, wieprzowe, wędliny drobiowe i wieprzowo-wołowe. Jego głównym celem jest kontrola i certyfikacja wyrobów mięsnych spełniających wymogi wysokiej jakości.
"Jest to system stworzony z myślą o tworzeniu wyjątkowych cech jakościowych produktu, które spełnią wymagania zarówno specjalistów, szefów kuchni, jak i konsumentów poszukujących wrażeń kulinarnych na wyższym poziomie" - powiedziała Agnieszka Różańska.
Udział w systemie nakłada na producentów obowiązek poddawania się regularnym kontrolom, dokonywanym przez niezależne jednostki certyfikujące. Certyfikat jakości QAFP jest przyznawany na 1 rok, po roku konieczne jest poddanie się kolejnej kontroli.
Zobacz także: Jakość mięsa drobiowego w sklepach - czy wiemy co kupujemy?
Gdzie można kupić produkty wyróżnione znakiem jakości QAFP?
Obecnie kilkadziesiąt polskich zakładów posiada wyroby wyróżnione znakiem jakości QAFP. "Dostępność wieprzowiny dla szerokiego grona odbiorców nie jest jeszcze zbyt duża. Myślę jednak, że na przestrzeni najbliższych miesięcy ta sytuacja będzie się poprawiać" - powiedziała Agnieszka Różańska.
Za jakość wyróżnioną znakiem QAFP musimy zapłacić trochę więcej, ale jak zapewniają eksperci, wysoka jakość jest warta swojej ceny.
Termin przydatności produktów wyróżnionych znakiem QAFP jest nieco dłuższy, co wynika z obowiązku pakowania wyrobów. "Jest to dodatkowa ochrona gwarantująca zabezpieczenie produktu i wydłużająca przydatność do spożycia" – dodaje ekspert.
Zobacz także: Czy mięso może wywołać alergię?
