dietetyk, pracownik naukowy Instytutu Żywności i Żywienia oraz wykładowca Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Prowadzi wykłady, szkolenia, warsztaty dla lekarzy, dietetyków, studentów i pielęgniarek. Popularyzuje wiedzę, jak zdrowe żywienie może wpłynąć na poprawę naszego zdrowia i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób zależnych od diety.
Szczególny nacisk kładzie na popularyzację diety wśród osób z nadwagą, otyłych, z wysokim cholesterolem we krwi, nadciśnieniem tętniczym krwi, zagrożonych i chorych na cukrzycę typu 2. Popularyzuje dietę o niskim indeksie glikemicznym, bogatą w antyoksydanty i kwasy tłuszczowe omega-3, uwzględniającą najnowsze rekomendacje Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego i Polskiego Towarzystwa Nadciśnienia Tętniczego oraz normy Instytutu Żywności i Żywienia.
Popularyzuje dietę śródziemnomorską, która jest wzorcową dietą przeciwmiażdżycową i najzdrowszym sposobem żywienia w Europie, i przedstawia, jak zaadaptować ją do polskich warunków.
Jest autorką i współautorką wielu książek i poradników na temat diety. Najbardziej znana jej książka to „Zdrowa dieta śródziemnomorska” (autorzy: W. B. Szostak, A. Cichocka, B. Cybulska, nakład 100 tys. egzemplarzy), a najnowsza - „Praktyczny Poradnik Żywieniowy w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2” (autor: Aleksandra Cichocka). Jest członkiem zespołu redakcyjnego miesięcznika „Diabetyk”, gdzie regularnie pisze artykuły. Publikuje także artykuły w czasopiśmie „Lekarz praktyk” i w wielu innych czasopismach. Jest autorką około 250 artykułów popularno-naukowych. Jest współautorką wielu materiałów edukacyjnych dla pacjentów, lekarzy i pielęgniarek.
Jest promotorem prac licencjackich studentów kierunku Dietetyka na WUM.
W jakim tempie należy się odchudzać?8 lat temu
Nadwaga i otyłość zwiększają ryzyko wystąpienia wielu chorób, dlatego tak ważne jest stosowanie racjonalnych diet odchudzających i dbanie o to, by zachować prawidłową masę ciała. Wskaźnik BMI pomoże nam ocenić, czy nasza waga jest odpowiednia. Czytaj więcej
Dania wigilijne dla diabetyków14 lat temu
Dietetycy podkreślają, że w menu osób chorych na cukrzycę powinny znaleźć się przede wszystkim produkty niskokaloryczne, bogate w błonnik i zawierające jak najmniej cukrów prostych oraz soli. Jak jednak stosować się do tych zaleceń w Wigilię i jakie potrawy postawić na wigilijnym stole? Czytaj więcej
Kontrolowanie ilości węglowodanów - pomoc w cukrzycy14 lat temu
Kontrolowanie ilości węglowodanów w diecie pozwala na wyrównanie cukrzycy. Ważna jest więc nie tylko wiedza na temat tego, ile kalorii pochodzących z węglowodanów powinniśmy dziennie spożywać, ale także jakich produktów unikać. Czytaj więcej
Składniki mineralne przeciwdziałające nadciśnieniu14 lat temu
Potas, magnez i wapń to najważniejsze składniki mineralne dla osób, które cierpią na cukrzycę lub pragną schudnąć. Zadbajmy o prawidłową ilość tych składników w diecie, a unikniemy problemów z nadciśnieniem – chorobą, która często towarzyszy cukrzycy i otyłości. Czytaj więcej
Jakie produkty mają niski indeks glikemiczny?14 lat temu
Produkty o niskim indeksie glikemicznym charakteryzują się pozytywnym wpływem na zdrowie, zwłaszcza osób chorych na cukrzycę. Powodują one mniejsze wydzielanie insuliny, nie prowadzą do niedocukrzenia i gwałtownych napadów głodu. Czy wiesz, które to produkty? Czytaj więcej
Ogranicz sól - walcz z nadciśnieniem tętniczym!14 lat temu
Ograniczenie soli pociąga za sobą zasadnicze korzyści dla zdrowia: umożliwia zmniejszenie zagrożenia nadciśnieniem tętniczym oraz pomaga je unormować. Zmniejszymy ryzyko nadciśnienia również wtedy, gdy zastąpimy sól ziołami, a w naszej diecie zagoszczą m.in. tłuste ryby morskie. Czytaj więcej
Jak wymienniki węglowodanowe pomagają w układaniu diety?14 lat temu
Wymienniki węglowodanowe są pomocne w kontrolowaniu składu posiłków, a tym samym w układaniu zdrowej, racjonalnej diety. Dzięki liczeniu wymienników węglowodanowych, sprzyjamy normalizacji glukozy we krwi. Czytaj więcej
Jak jeść, gdy mamy cukrzycę lub nadwagę?14 lat temu
Osoby z nadwagą i cierpiące na cukrzycę powinny zwrócić szczególną uwagę na sposób przygotowywania potraw, częstotliwość spożywania posiłków i aktywność fizyczną. Chorzy na cukrzycę powinni dodatkowo kontrolować poziom glukozy we krwi za pomocą glukometru. Czytaj więcej
Jabłko i gruszka, czyli typy otyłości14 lat temu
Rozpoznanie typu otyłości pozwala na podjęcie odpowiednich metod odchudzania i pomaga ustalić, na jakie choroby możemy być w przyszłości narażeni. Skąd jednak wiedzieć, czy mamy otyłość brzuszną, czy pośladkowo-udową? I czy któraś z nich zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2? Czytaj więcej
